Zvezdasto jabolko ima drugo ime Kyanito ali Kaimito (Chrysophyllum cainito), je predstavnik družine Sapotov. Sadje dolguje svojo razširjenost v Srednji Ameriki in Mehiki. Življenjska doba dreves je zelo dolga, lahko dosežejo višino 30 metrov. Rastlina ljubi dobro osvetlitev, veliko vlage, obogatena tla. Rastlina je posajena s semeni, cepiči, zračnimi plastmi.
Opis sadja jabolka zvezda
Drevo je zelena rastlina, ki zraste do 30 metrov visoko, za katero je značilna hitra rast. Deblo ni dolgo, ravno, gosto lubje, prekrito z voluminoznimi listi. Veje so rjave. List je ovalne in podolgovate oblike, svetlo zelen na vrhu in zlato rjav na zadnji strani. Največja dolžina listov doseže 15 centimetrov. Cvetovi so neopazni in majhni.
Plodovi so predstavljeni v različnih oblikah, z največjim premerom 10 centimetrov. Skorja je lahko bledo zelena, rdečkasto vijolična, včasih skoraj črna. Vsebina sadja je prijetnega sladkega okusa, mehke in sočne konsistence.
Zvezdasto jabolko vsebuje približno 8 semen. Pri obiranju plodove odrežemo z vej, na katerih se nahajajo. Dejansko se zrelo sadje trdno drži na vejah, namesto da bi padlo.
Uporabljajo se lahko samo zreli plodovi. Po zunanjih značilnostih je mogoče določiti stopnjo zrelosti plodov, ko je zvezdasto jabolko popolnoma zrelo, njegova skorja postane nagubana in sadje mehko. Zrelo zvezdasto jabolko lahko shranite do 3 tedne. Plod je dobil ime po semenskih komorah, ki so razporejene v obliki zvezde.
Distribucija in uporaba
Zvezdasto jabolko raste v Ameriki, Mehiki, Argentini, Panami. Toplo podnebje je ugodno za drevo, ni odporno na nizke temperature. Za rastline so najbolj ugodna ilovnata in peščena tla. Drevo potrebuje stalno oskrbo z veliko količino vlage.
Rastlina obrodi februarja in marca, z enega drevesa lahko zberete do 65 kilogramov.
Zvezdasto jabolko lahko uživamo sveže, stisnjeno ali iz njega pripravimo sladice. Zaradi vsebnosti mlečnega soka je lupina grenkega okusa, zato pulpo pred uporabo očistimo s sadja. Grenka koža je neužitna.
