Sadika pastinaka ali travnik ali navadna (Pastinaca sativa) je trajnica zelnata rastlina, vrsta pastinaka iz rodu krovne družine. Pastinak je izjemna trajnica z dišečimi in okusnimi belimi plodovi, zelo podobnim navadnemu korenju. Domovina te nenavadne zelenjave velja za Sredozemlje.
Pastinak je zelo uporaben, vsebuje veliko koristnih snovi, vitaminov, makro in mikroelementov. minerali, potrebni za normalen razvoj človeškega telesa. O tej zelenjavi bomo podrobneje razpravljali v tem članku. O pravilih gojenja in nege pastinaka. Kako in kdaj obirati, shraniti pridelek in za kaj ga lahko uporabimo.
Opis rastlinskega pastinaka
Stebla pastinaka lahko dosežejo višino enega in pol metra. Na otip so hrapave, fasetirane in žlebaste oblike, ki nekoliko spominjajo na vršičke korenja. Listi pastinaka so ovalni in nepravilne oblike. Korenovke so po videzu zelo podobne korenju, podolgovate in včasih bolj zaobljene. Barva plodov je lahko bela, rumeno-bela in celo bledo kremna. Rastlina bo cvetela drugo leto po sajenju. Cvetovi rastejo v grozdih po pet ali več cvetov, imajo rumeno barvo.
Gojenje pastinaka iz semena
Setev semen
Najbolje je, da semena najprej posadite v sadike, ne pa neposredno v zemljo. Čeprav ima pastinak odlično hladno odpornost, zaradi visoke vsebnosti eteričnih olj v semenih kali zelo slabo in dolgo. Pred sajenjem je treba semena za en dan namočiti v topli vodi, glavna stvar je zagotoviti, da voda vedno ostane topla, za to jo je treba pravočasno spremeniti. Nato je treba semena obdelati s posebnimi sredstvi za spodbujanje rasti. Za sajenje pastinaka morate pripraviti zemljo z dodajanjem šote. Za setev semen lahko uporabite tudi posebej oblikovano zemljo.
Pri sajenju ni vredno poglabljati semen, dovolj je, da jih potresemo s tanko plastjo zemlje. Po sajenju zemljo obilno zalijte in lonce tesno pokrijte s plastično folijo, da ustvarite učinek tople grede.
sadika pastinaka
V obdobju rasti sadik je treba lončke vsak dan prezračevati približno 10-15 minut, pri čemer odstranite plastično folijo. Semena pastinaka imajo slabo kalitev, zato prve poganjke opazimo šele po dveh tednih ali več.Takoj, ko se pojavijo poganjki, je treba film odstraniti in lonce postaviti bližje sončni svetlobi. Pastinak je zelo ljubeč svetlobi, zato boste morali za sadike poskrbeti za dodatno osvetlitev, tako da bo dnevna svetloba trajala vsaj 14 ur. Zalivanje mora biti obilno in redno, tako da se zgornja plast zemlje ne izsuši. Vendar ni vredno dovoliti zalivanja in stoječe vode, saj lahko to povzroči gnitje korenin in smrt celotne rastline.
Pobiranje sadik
Da bi sadili močne in močne sadike v odprtem tleh, je nujno opraviti pobiranje. Če želite to narediti, nežno stisnite najšibkejše sadike skoraj do korena in pustite najmočnejše od njih. Dva tedna pred sajenjem sadik v odprtem tleh se morate postopoma začeti pripravljati. Če želite to narediti, vsak dan vzemite lončke s sadikami zunaj, postopoma povečujte čas, preživet na svežem zraku.
Pastinak posadite na prosto
Sadike je treba posaditi v odprto zemljo sredi maja, ko bodo sadike stare mesec dni. Maja praviloma ni zmrzali in tla so se dovolj segrela.
Preden posadite pastinak, morate zanj najti primerno mesto. Rastlino je najbolje posaditi na sončen del vrta. Kar se tiče tal, pastinak absolutno ne prenaša kislih tal! Ni vredno saditi pastinaka po korenju, zeleni in peteršilju, saj lahko to povzroči okužbo s pogostimi boleznimi in napadi žuželk. Najprimernejši predhodniki za pastinak so krompir, čebula, kozarci, zelje.
Pred sajenjem sadik je treba zemljo nujno dodati gnojilo. Gnili gnoj in kompost sta odlična organska gnojila.Po nanosu gnojenja morate dobro prečrpati zemljo in izkopati luknje na razdalji 15 cm drug od drugega. Sadike je treba posaditi s šotno zemljo, v kateri so rasle. Po sajenju zemljo temeljito zalijemo.
Posadite pastinak pozimi. Najprimernejši čas za sajenje semen pozimi je od septembra do oktobra. Tla je treba pripraviti vnaprej, po možnosti spomladi. Ta zasaditev je dobra, ker pastinak s to metodo veliko bolje vzhaja. Spomladi, ko se pojavijo poganjki, je potrebno stisniti, kar je bilo omenjeno zgoraj.
Skrb za pastinak
Pastinak ne potrebuje posebne nege in je še posebej nezahteven. Skrb zanj vključuje: pravočasno zalivanje, rahljanje tal, gnojenje in odstranjevanje plevela.
zalivanje
Pastinak je vlagoljubna rastlina. Potrebuje redno in obilno zalivanje, vendar ni treba dovoliti, da se zemlja preveč navlaži, še bolj pa stagnira vlaga, to lahko povzroči smrt rastline. Zaradi pomanjkanja vlage bodo plodovi majhni, manj okusni in nesočni. Po vsakem zalivanju zemljo dobro zrahljajte, da ne poškodujete koreninskega sistema rastline. Po potrebi je treba odstraniti plevel. Vendar ne smemo pozabiti, da v vročini pastinak sprošča strupeno snov, njen stik s kožo lahko povzroči opekline, zato morate z rožo delati v oblačnem vremenu ali po sončnem zahodu in obvezno uporabljati rokavice.
Top preliv in gnojilo
Med sezono je potrebno gnojenje uporabiti vsaj trikrat. Kot organska gnojila lahko uporabite gnilo gnojilo, raztopino komposta in lesni pepel. Odlična so tudi posebna uravnotežena mineralna gnojila.V obdobju aktivne rasti je potrebno uporabiti gnojilo z visoko vsebnostjo dušika. Sredi poletja je potrebno uporabiti gnojila, ki vsebujejo kalij in fosfor. Vse obloge je treba uporabiti izključno v tekoči obliki in strogo pod korenino, ne da bi se dotaknili listov.
Nabiranje in shranjevanje pastinaka
Pastinak je treba nabirati jeseni, ko se listi rastline začnejo sušiti. Ne smemo pozabiti, da lahko stik listov pastinaka s kožo povzroči opekline, zato je treba čiščenje opraviti z rokavicami. Pastinak morate izkopati z vilami in zelo previdno, da ne poškodujete korenin. Pastinak morate shraniti v škatli s peskom pri temperaturi 0-2 stopinje z relativno visoko vlažnostjo.
Bolezni in škodljivci
Pastinak prizadenejo iste bolezni kot druge kulture iz družine zelenih. Črna gniloba, bela in siva gniloba, septoria, cerkosporoza in bakterijska mokra gniloba. Da se ne bi borili proti boleznim, je bolje preprečiti njihov pojav. Upoštevati je treba vsa pravila za nego in gojenje pastinaka. Spremljajte zalivanje, pravočasno odstranite plevel, uporabite gnojila. Če rastlina zboli, jo je treba takoj začeti zdraviti; za to je treba obolelo rastlino zdraviti z raztopino posebnih fungicidov, ki bodo pomagali znebiti bolezni.
Od škodljivcev so pastinak najpogosteje napadeni: listne uši, kumina, poljska stenica in ščitasta stenica. Nujno in takoj se je treba boriti proti invaziji žuželk, ki so nosilci nevarnih bolezni za rastlino.Da bi se znebili škodljivcev, je treba rastlino previdno poškropiti s posebno raztopino, ki se prodaja v kateri koli trgovini za poletne prebivalce.
Lastnosti pastinaka
Pastinak je zelo uporaben; vsebuje veliko koristnih snovi, vitaminov, mikro in mikroelementov, potrebnih za človeško telo. Ogljikovi hidrati v pastinaku so zelo prebavljivi. Velika količina kalija v koreninah bistveno izboljša krvni obtok, izboljša prebavo in pozitivno vpliva na stanje živčnega sistema.
Pastinak lahko uživajo ljudje s sladkorno boleznijo. Prav tako črni plodovi pastinaka odlično lajšajo jetrne in ledvične kolike. Pastinak dobro krepi krvne žile, omogoča boj proti boleznim srca in ožilja. Korenine te zelenjave so odlične za povečanje apetita in spodbujanje spolne aktivnosti.
Zdrobljen pastinak se dodaja zdravilom za ljudi z vitiligo, pa tudi vazodilatatorjem, zdravilom za nespečnost in stres.
Kontraindikacije
Pripravkov, ki vsebujejo vsebino, ne smejo jemati osebe, ki imajo intoleranco za to zelenjavo ali alergije. Prav tako je kontraindiciran za ljudi s fotodermatozo. Ta zelenjava je tudi kontraindicirana za majhne otroke.
Vrste in sorte pastinaka
- Okrogla - To je ena od sort zgodnjega zorenja. Plodovi so okrogli in sivo-bele barve. Celuloza ima močan vonj.
- Šef - sorta zgodnjega zorenja. Plodovi so okrogli in na dnu sploščeni, svetlo krem barve in srednje veliki.
- bela štorklja - zgodnja sorta pastinaka. Plodovi so okrogli, bele barve z okusno in aromatično kašo. Razlikuje se po visoki stopnji shranjevanja.
- Poslastica - Korenine so okrogle, velike in precej dolge.Celuloza je zelo okusna in aromatična. Ta sorta se dobro ohranja.
Obstaja več kot 10 dodatnih sort in vrst pastinaka, ki jih, tako kot zgoraj naštete, pogosto gojijo poletni prebivalci in so visoko donosne, odlično shranjene in nič manj okusne.
