Zelena čebula je uporaben vir za številne jedi. To zelenje ne samo okrasi hrano, ampak tudi nasiči telo z vitamini, ki so še posebej potrebni v hladni sezoni. Čebulno perje vsebuje celo več vitamina C kot čebula, zato velja za posebej dragoceno v obdobju pomanjkanja vitamina. Čebulo lahko gojite na perju tako v rastlinjaku kot doma, tako da lastniku zagotovite uporabne predmete vse leto. Upoštevati morate le osnovna pravila gojenja.
Značilnosti zelene čebule
Čebula je človeštvu znana že približno 5 tisoč let, metode gojenja, ne glede na letni čas, pa so dobro preučene. Če morate naenkrat dobiti veliko zelenja, čebulo posadite v rastlinjakih. Toda majhno število perja, ki se uporablja kot začimba, lahko dobite tudi z navadne gospodinjske okenske police.
Čebulo lahko gojimo na oknih tako, da jo posadimo v zemljo ali damo v vodo. Ta postopek ni težak, vendar vam bo poznavanje njegovih zapletenosti omogočilo, da boste v krajšem času dobili dobro letino.
Siljenje čebule na pero
Priprava na pristanek
Preden začnete siliti čebulo za zelišča, morate zanjo izbrati primerno čebulo. Sortirani so, izbirajo le zdrave, močne in enotne izdelke. Vsak od njih mora imeti čiste, sijoče, tesno nameščene luske. Vsaki od izbranih čebulic odrežemo vrh - približno 1/4 celotne višine. Ta postopek bo znatno povečal pretok zraka do točk rasti, kar bo prispevalo k videzu zelenja. Če sadimo čebulice, ki so že začele kaliti, obrezovanje ni potrebno. Namakanje bo tudi pospešilo postopek: za to se čebula za pol dneva potopi v toplo vodo (približno 35-38 stopinj).
Če čebule ne bomo gojili na hidroponiki, ampak v substratu, jo je treba tudi pripraviti. Za to izberite rahla tla. Idealna bi bila mešanica humusa s pecilnim praškom - vermikulitom, ki je predhodno razkužena. 8-10 cm zemlje damo v lonec, nato pa prelijemo s toplo nasičeno raztopino kalijevega permanganata. Po takšni obdelavi tla ponovno zalijemo, vendar z običajno hladno vodo.
Pravila pristanka
Na zelenicah so čebulice posajene po principu mostička - skoraj na tesno in le rahlo pritisnjene v tla. Med posameznimi čebulami ne smete pustiti več kot 2 cm, čebulo položite na tla z dnom in rahlo stisnite v tla, ne da bi jo zakopali. Prekomerno zakopavanje v teh pogojih lahko privede do gnitja. Po končanem sajenju substrat rahlo zalijemo s toplo vodo.
Če čebulo gojimo hidroponično, brez uporabe zemeljskega substrata, kot sadilni lonec uporabimo paleto. Čebulice so postavljene v bližini, nato pa jih napolnite z vodo za četrtino. V nekaj tednih bodo te "zasaditve" oblikovale zelenje, primerno za rezanje v hrano. Pomembno je, da spremljate nivo vode v rezervoarju za čebulice in ga po potrebi dolivate.
V katerem času je bolje saditi
Običajno čebulice razvijejo zeleno perje v 2-3 tednih. Da bi jo imeli stalno na mizi, v rastlinjakih ali doma, čebulo sadimo na zelenico od sredine jeseni do aprila, pozno spomladi in poleti, preidemo na gojenje čebule na vrtu. Ta princip sajenja vam omogoča oskrbo kuhinje z zelišči skozi vse leto.
Za boljši razvoj zelenja je treba posodo s čebulicami po sajenju hraniti na toplem približno en teden (približno 25-30 stopinj). Ko perje zraste približno nekaj centimetrov, posodo prenesemo na hladno mesto - na balkon ali v drugo neogrevano sobo, vendar brez zmrzali. Po tem bo stopnja razvoja nasadov odvisna od temperature zraka in vode, s katero se zalivajo.
Gojenje čebule na pero doma
Čebula najbolje uspeva v vročini - približno 18-22 stopinj, pa tudi pri zalivanju z dovolj toplo vodo (približno 20-25 stopinj). Zalivati je treba do dvakrat na teden. Hranjenje pri sajenju čebule na zelenje v tem primeru ne bo potrebno - perje pobere vse snovi, potrebne za rast čebulic. Ko listje doseže 25 cm ali več, lahko opravite obrezovanje. Perje začnejo rezati z robov, po stopnjah - rast zelenja se pojavi natančno iz središča čebulice. Če sadite redno, vsake 2-3 tedne, bo to zagotovilo enakomeren porast svežega zelenja.
Čebula na pero v rastlinjaku
V rastlinjaku čebulo sadimo od oktobra do aprila. Običajno se za sajenje v takih razmerah uporablja čebula. Tako se imenujejo čebulice velikosti približno 3 do 3,5 cm in stare 1 do 2 leti. Zaradi svoje velikosti je ta sadilni material najbolj primeren za gojenje zelenja.
Čebulo v rastlinjaku sadimo na enak način kot okensko čebulo - z mostno metodo. Če želite to narediti, uporabite škatle, napolnjene s šoto, humusom ali kompostom. Vrh nasada lahko rahlo potresemo s šoto. Škropljenje puhastega apna bo pomagalo preprečiti rast plesni. Po zaključku vseh postopkov se škatle s čebulo postavijo eno na drugo in postavijo v en kot rastlinjaka.
Lastnosti rasti
Preden se pojavijo perje, so čebulice ponoči hladne - približno 12-15 stopinj, podnevi pa tople - približno 18-20 stopinj. Takšno čebulo je treba zalivati le po potrebi, vendar boste morali rastlinjak redno prezračevati.Po 10-12 dneh bodo čebulice imele čas, da oblikujejo korenine, pa tudi listje visoko 5-8 cm, zaradi pomanjkanja svetlobe je lahko belo. Po tem se škatle postavijo na police in jim zagotovijo toploto (20-22 stopinj). Takšne zasaditve bodo že zahtevale redno vlaženje tal.
Za boljši razvoj perja je treba čebulicam zagotoviti približno 12 ur dnevne svetlobe na dan. Toda za to bodo potrebne navpične svetilke - preprečile bodo, da bi se listje zmečkalo. Ko raste, bo perje začelo postajati zeleno.
2 dni po namestitvi zabojev na stojala morate nasade nahraniti. Celotno površino tal potresemo z dušikom (približno 20-40 g amonijevega nitrata na 1 kvadratni meter) in kalijem (približno 10-15 g kalijevega klorida na 1 kvadratni meter). Z zalivanjem dognojevanje prodre v substrat. Ko perje doseže dolžino 35 cm, ga je mogoče rezati. Istočasno lahko čebulice pustimo za nadaljnjo destilacijo ali pa jih izkopljemo in olupimo s koreninami.
Gojenje čebule za zelenjavo na prostem
Pristanek pred zimo
Zelenje čebule lahko gojite tudi kar na vrtu. Če želite to narediti, izberite čebulice s premerom 2,5-4 cm. Sadijo jih v gredice pred zimo, približno dva tedna pred nastopom zmrzali. Čebulice vnaprej shranimo v topli vodi, zgornjo četrtino pa odrežemo.
Za sajenje čebule je primerno svetlo, polsenčno območje v bližini grmovja ali srednje velikih dreves. Pri sajenju lahko ponovno uporabite metodo mostička, tako da čebulice posadite obrnjene navzdol, tesno drugo ob drugi. Pristanke potresemo s tanko plastjo zemlje (do 3 cm).Drug način za postavitev čebule na vrt je uporaba traku.V tem primeru so čebulice posajene v utore na razdalji približno 1-4 cm drug od drugega, nato pa rahlo posute z zemljo. Razdalja med vrstami naj bo približno 15 cm.
Jesenska nega
Da bi preprečili zmrzovanje čebulic čez zimo, jih od jeseni prekrijemo s plastjo humusa ali gnoja debeline 3,5-5 cm, spomladi pa to zavetje previdno odstranimo, v primeru ponavljajočih se zmrzali pa namestimo film. nasadi.
Pred zmrzaljo je potrebno redno zalivati posteljo s čebulo, pri čemer poskušamo ohraniti dovolj vlažno zemljo. Tako se bodo nasadi bolje ukoreninili in ukoreninili.
Čebula na zelenju iz semen
Čebulno zelenje lahko pridobimo ne le iz čebule, ampak tudi iz njenih semen. Stanejo manj kot nabrana čebula, vendar bo perje zraslo dlje. Setev takšnih semen se izvaja sredi poletja. Kulturno gredo izkopljemo vnaprej in po potrebi pognojimo. Semena lahko pripravite vnaprej, tako da jih držite v topli vodi in obdelate z raztopino kalijevega permanganata za dezinfekcijo.
Semena so enakomerno razporejena po požetih žlebovih, ki se umikajo v hodnikih 30-40 cm.Ko poganjki oblikujejo en list naenkrat, lahko sadike redčite, pri čemer držite razdaljo 3,5-5 cm.Čebulic ne škropite veliko, da ne bi motili listja, da poči ...
Pozno jeseni gredico pokrijemo s plastjo slame ali šote. Spomladi, takoj ko se sneg stopi, bo tak lok začel rasti sveže perje.
Spomladi lahko posejete semena ali posadite čebulice v postelje, v tem primeru delujejo po enakih pravilih, razen zavetja za zimo. Žetev se bo pojavila proti koncu junija. Za gojenje semen lahko uporabite metodo sadik. Nekaj mesecev pred sajenjem na posteljah semena posejemo v posode z zemljo, jih porazdelimo po plitvih utorih in vzdržujemo razdaljo 5 mm. Hranijo se pod filmom in po potrebi razpršijo iz razpršilne steklenice. S pojavom prvih 3-4 peres lahko sadike posadimo v tla.
Po odstranitvi prvega zelenja lahko pridelke nahranite, da oblikujejo novo perje. Priporočljivo je kombinirati gnojenje z zalivanjem z vnosom kompleksnih spojin v tla, raztopine mulleina (1:20) ali amonijevega nitrata (40 g na 10-12 litrsko vedro).
Čebulo v posteljah bo treba zaščititi tudi pred škodljivci - v tem primeru se z njimi ni mogoče boriti s kemikalijami, saj bodo pojedli zelenje. Lažje je preprečiti pojav škodljivih žuželk ali se z njimi boriti z ljudskimi zdravili v zgodnjih fazah. Če so v bližini gredice drevesa, je treba njihova debla pobeliti, nasade pa redno pleti.
Če čebulno pero začne rumeneti in hitro veneti, je lahko vzrok penosporoza. Običajno ta glivična bolezen prizadene čebulice že pred sajenjem, zato je treba problematične primerke odstraniti, pri sajenju pa v tla dodati lesni pepel, ki spodbuja dezinfekcijo.
Vrste in sorte čebule na pero
Čebula ni zelo primerna za sajenje izven sezone: pozimi čebulice počivajo in tempo njihovega razvoja se upočasni, zato bo težko pričakovati dobro letino takšnih nasadov do zgodnje pomladi. Za gojenje čebule na perju se uporabljajo naslednje vrste:
- Čebula Batun (bodisi pest, zima, tatar, pesek) - ta vrsta celo oblikuje perje. Letne sorte omogočajo rezanje pridelka 1-krat v obdobju rasti, trajnice - do 3-krat. Ta vrsta mehurjev se ne tvori, vendar velja za posebno bogato z vitamini in dragocenimi elementi.
- Stopenjski lok (ali egipčanski, kanadski) - zimsko odporna in nezahtevna vrsta v oskrbi, ki daje več listja kot kup čebule. Tudi kakovost njegovega peresa velja za vrhunsko.
- Por (ali biser) - vrsta s sočnim in širokim listjem, ki spominja na liste česna. Razlikuje se po dobri produktivnosti. Namesto običajne čebulice tvori debelo belo steblo.
- sluzasta čebula - hitro dozorevajoča, rodovitna in proti zmrzali odporna vrsta, predvsem pa bogata z železom in vitaminom C. Oblikuje ravno, široko listje, ki je nežno in ima rahlo aromo po česnu.
- šalotka - še ena plodna čebula, nezahtevna za rastne razmere. Njeni listi dolgo časa ohranjajo svež videz. Sluz in šalotko lahko uporabimo za solate.
- Drobnjak (ali drobnjak) - plodna vrsta, ki tvori ozke, nežne, dišeče zelenje do 50 cm visoko.
Sorte čebule, ki se gojijo za perje, lahko razdelimo na enoperne (ki tvorijo majhno število perja) in večperne (bolj produktivne).Na splošno so vse sorte čebule primerne za siljenje, vendar se lahko zaradi te lastnosti število perja pri predstavnikih različnih sort zelo razlikuje. Med najboljšimi sortami za siljenje čebule za zelenje so Arzamassky, Bessonovsky, Danilovsky, Mstersky, Soyuz, Strigunovsky, Chernigovsky, Yantarny itd.
Zelena čebula: škoda in korist
Zdravilne lastnosti čebule
Čebula upravičeno velja za enega najboljših načinov za boj proti pomanjkanju vitaminov: vitamini in dragoceni elementi, ki jih vsebuje, pomagajo zapolniti pomanjkanje hranil pozimi in zgodaj spomladi. Poleg tega se čebula priporoča za uporabo v boju proti boleznim dihal. Fitoncidi, ki jih vsebuje čebula, se lahko borijo proti virusom in škodljivim bakterijam, prispevajo k splošni krepitvi organizma in celo očistijo prostor, v katerem je ta rastlina.
Zelenje čebule vsebuje klorofil, ki skupaj z drugimi snovmi, ki jih najdemo v perju, spodbuja hematopoetske procese. Zaradi tega je čebula koristen dodatek za ljudi z anemijo. Eterična olja zelene čebule se učinkovito borijo proti povzročiteljem angine pektoris, davice, dizenterije in tuberkuloze ter razkužujejo ustno votlino. Čebula je koristna tudi za srčno aktivnost.
Zahvaljujoč svoji sestavi čebula pomaga tudi ohranjati privlačnost. Pomanjkanje elementov v njem (cink, kalcij, magnezij, fosfor, kalij in dušik) lahko povzroči povečano krhkost nohtov in izpadanje las. Poleg teh snovi čebula vsebuje tudi vitamine, kot so:
- A (aka beta-karoten) je močan antioksidant, ki pomaga ohranjati ostrino vida in izboljšuje zdravje kože. Poleg tega krepi lase in nohte, pomaga normalizirati srčno aktivnost in se upira prostim radikalom, ki negativno vplivajo na stanje telesa.
- B1 (tiamin) - pomaga uravnavati presnovo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.
- B2 (riboflavin) - nevtralizira strupene snovi - dražilce dihalnih poti, pospešuje nastajanje rdečih krvničk in pomaga reproduktivnim organom.
- B3 (PP, niacin, nikotinska kislina) - spodbuja izločanje odvečnega holesterola, pomaga pri razgradnji maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov ter pozitivno vpliva na imunski sistem.
- B9 (folna kislina) - sodeluje pri proizvodnji beljakovin in vpliva na delovanje živčnega sistema.
- C (askorbinska kislina) - eden najmočnejših antioksidantov, normalizira hormonsko ravnovesje in ščiti pred mikrobi, bakterijami in virusi.
- E (tokoferol) - pomemben element za reproduktivni sistem, pomaga pri pomlajevanju telesa, poleg tega pa naredi kožo, nohte in lase bolj elastične.
Kontraindikacije
Ne glede na to, kako koristno je čebulno zelenje, ga v nekaterih primerih ne bi smeli uporabljati. Sveže čebulno perje je kontraindicirano pri težavah s prebavnim sistemom: razjede in gastritis z visoko kislostjo. Čeprav čebula pomaga pri delovanju srca, jo je treba pri boleznih srca in ožilja uporabljati previdno. Bolj previdni naj bodo tudi astmatiki. V obdobjih poslabšanja takšnih bolezni je treba zeleno čebulo popolnoma opustiti. Prav tako se ne smete naslanjati na čebulo z visokim krvnim tlakom: to lahko le poveča hipertenzijo.
