Sadike kostanja

Ima več imen: užitna, plemenita (Castanea savita), imenovana tudi sejanec - ena od podvrst je vključena v družino bukev.

Kostanj je dokaj veliko drevo s padajočimi listi. V povprečju višina takšnega drevesa doseže 35-40 m višine. Ima močno, skoraj ravno deblo, premera približno 2 metra. Lubje drevesa je temno rjavo, vzdolž katerega so razpoke. Veje so široko razprte, zaradi česar je drevo visoko in obsežno.

Listi kostanja so podolgovate oblike, z nazobčanimi robovi. Dolžina lista je 25 cm, širina 10 cm, pobarvana temno zelena, cveti aprila.

Kostanj je cvetoče drevo. Cvetenje se običajno pojavi junija. Cvetovi so majhni, v obliki klasov.

Plod kostanja je oreh, ki je v okrogli lupini z bodi. Ko je zorenje oreha popolnoma zaključeno, lupina (lupina) poči. Kostanj vsebuje semena smetane ali bele barve, so sladkega okusa, mastne in maščobne sestave, lahko jih jedo.Kostanj začne obroditi oktobra ali v začetku novembra, ko z drevesa začne odpadati listje.

Kulturo je mogoče razmnoževati s sajenjem semen, potaknjencev. Pridelek se oprašuje s pomočjo žuželk, čebel in tudi s pomočjo vetra.

Drevo začne obroditi v starosti 3-6 let. Starejši kot je kostanj, več plodov obrodi. Pri 40 letih je možno pobrati okoli 70 kg pridelka kostanja.

Kostanj je dolgoživ. V redkih izjemnih primerih lahko živi do 1000 let. Na Kavkazu rastejo kostanji, ki živijo 500 let.
Evropa (jugovzhodni del), polotok Male Azije – veljajo za zibelko kulture. Zdaj kostanj raste v Ukrajini, v Dagestanu. Tudi Kavkaz in Moldavija sta kostanj zaščitila na svojih ozemljih. Kostanj najdemo tudi na južnem Krimu.

Užitni kostanj dobro uspeva v tleh, kjer ni apna, ljubi toploto in vlago. Zelo težko prenaša sušo.

Uporaba kostanja in njegova sestava

Kostanjevi orehi se v polnem zamahu uporabljajo kot živilski izdelek. Lahko jih uživamo surove in kuhane na kakršen koli način - cvremo, pečemo, kuhamo. Vse je odvisno od poleta kuharske domišljije. Orehe dodajamo tudi pekovskim izdelkom in slaščicam. Posušena zmleta semena lahko uporabimo za peko kruha. Prav tako se semena lahko uporabljajo za pripravo kave, iz njih pa lahko dobite tudi alkohol.

Kostanj je bogat z vitamini, pa tudi z makro in mikro elementi, kot so kalij, magnezij, kalcij, cink, mangan, baker, fosfor in železo. Oreh vsebuje tudi pepel, vodo, holesterol.