Stročnice niso zaman, da zasedajo eno od prvih mest med zelenjavo glede na stopnjo koristi, ki jo zagotavljajo človeškemu telesu. Stročnice združujejo celotno zalogo vitaminov, mikro in makroelementov ter vsebujejo lahko prebavljive rastlinske beljakovine. Po hranilni vrednosti so stročnice trikrat višje od mesa, vendar jih v primerjavi z živalskimi beljakovinami telo lažje absorbira in ne motijo presnove. Zato vrtnarji vedno gojijo to zelenjavo na svojem mestu.
Posebno mesto med predstavniki stročnic zavzema špargljev fižol. V tujini vrtnarji veliko pogosteje gojijo špargljev fižol stročji fižol... Pri nas je situacija obratna in šparglji trenutno niso tako razširjeni. Vendar je popolnoma zaman.
Zakaj gojiti šparglje?
Stroki špargljevega fižola so nežnega okusa, najrazličnejših odtenkov: zelene, rumene, črne, vijolične. Dolžina strokov se lahko spreminja tudi od 10 do 120 cm.
Obstaja več dobrih razlogov, zakaj bi morali v svoji poletni koči gojiti špargljev fižol:
- Odličen okus mladih strokov, ki spominja na okus gurmanskih špargljev.
- Če stroke pustite na vrtu, dokler niso popolnoma zreli, lahko dobite dobro letino okusnega fižola.
- Visok pridelek špargljevega fižola, odvisno od rastnih pogojev. Torej, z ustrezno nego, lahko iz enega fižola v obdobju njegove rasti (približno 4 mesece) zberete od 3 do 5 kg proizvoda.
- Enostavnost vzdrževanja.
- Dolgo obdobje plodov (vse poletne koče).
- Špargljev fižol lahko poleg vseh ostalih lastnosti uporabimo tudi kot okrasno rastlino za okras hišnega zidu ali ograje ali ustvarjanje žive meje.
Špargljev fižol lahko koristi ne samo človeškemu telesu, ampak tudi naravi. Vsak vrtnar ve, da njegovo gojenje v tleh izboljša lastnosti slednjih. Že dolgo je znano, da so stročnice najboljša priprava za sajenje drugih zelenjadnic. Korenine stročnic izločajo posebne snovi, ki reagirajo z bakterijami v tleh in proizvajajo dušik, ki ga potrebujejo rastline.
Opaženo je, da vsakoletno sajenje fižola na isto gredico poveča njegov pridelek. Torej, če je treba fižol prenesti na novo mesto, morate vzeti del zemlje iz prejšnje postelje in jo zmešati z zemljo na novi.
Znanstveniki so dokazali, da so stročnice sposobne odganjati vrtne škodljivce, kot so krti in rovke. Da bi jih za vedno prestrašili s svojega mesta, vzdolž njegovega oboda, pa tudi po celotnem območju, skupaj z drugo zelenjavo in sadjem, morate posaditi fižol. Primerni bodo šparglji in bob, pa tudi grah.
Špargljev fižol zaradi dolgih trepalnic in goste zelene mase daje svetlo senco drugim rastlinskim pridelkom in služi kot zaščita pred prepihom. Ta lastnost bo koristila paradižnikom in kumaram. Za to so fižol špargljev posajeni na južni strani postelj.
Opis špargljevega fižola
Špargljev fižol tvori dolga močna stebla, ki dosežejo dolžino približno 3,5-4 m. Listi fižola so veliki, odtenki cvetov so različni glede na barvo bodočih strokov. Iz belega cveta bo nastal rumen strok, oziroma rumen in rdeč - zelen in rdeč, iz vijoličnega - lila strok. Običajno ima zelena masa tudi rahel pridih barve stroka. Zaradi raznolikosti barv špargljev fižol pogosto ne sadimo za prehranjevanje, temveč za okrasitev vrta, gazeba, ograje. Ne pobirajo ga.
Za šparglje je značilna značilnost, ko se po vsakem odstranjevanju mladih strokov s sladkim stročjim fižolom hitro začne nov val cvetenja in nastavljanja mladih plodov. Špargljev fižol je priročen, ker če pridelovalec preskoči obiranje in fižol dozori, ne bo nikoli izgubil visokega okusa. Okus bodo sladek in masten.
Mladi šparglji so bogati z vitamini in minerali, njihove koristi za zdravje pa so ogromne. Zato so sveži stroki na policah supermarketov včasih predragi.To je še en razlog, da ga sami gojite v svoji poletni koči.
Če nimate poletne rezidence, ne obupajte, saj so šparglji ena redkih vrst zelenjave, ki jo lahko gojite na balkonu v veliki posodi. Uživamo ga lahko surovega in iz njega pripravimo ozimnico ali zamrznemo.
Gojenje špargljevega fižola na vrtu
Špargljev fižol položimo na gredico tako, da je med grmi približno 30 cm razdalje, med vrstami pa vsaj 60 cm. Ker je fižol vzpenjajoča se rastlina, bi bilo na gredice primerno postaviti opore z napetimi vrvmi. Postelja bo v tem primeru prejela zadostno in porazdeljeno količino sončne svetlobe, dobro bo prezračena, kar bo izključilo pojav gnitja na listih in plodovih. Tudi spravilo pridelka bo s tako razporeditvijo fižola veliko lažje.
Primerno je gojiti špargljev fižol s tako imenovano metodo gnezdenja. Da bi to naredili, je na postelji nameščena podpora v obliki koče, postelja pa je oblikovana v krogu. Premer gredice naj ne presega 80-90 cm, vanjo pa ne smemo posaditi več kot 10-12 fižolov. Špargljev fižol se bo z vseh strani zvil na improviziranih podporah barake, kar bo olajšalo obiranje.
Druga priročna možnost za gojenje špargljevega fižola je, da ga posadite vzdolž ograje, gazeba ali žive meje. Rezultat bo visok pridelek fižola z dobro zaščito pred sončno svetlobo in prepihom.
Fižol lahko sadimo tudi med stebla grozdja. Takšna četrtina bo blagodejno vplivala na zdravje grozdja, prav tako vam ni treba razmišljati o tem, kako podpreti šparglje.
Tla za gojenje špargljevega fižola morajo biti zelo hranljiva in rodovitna.Bolje je, da ga pognojimo z gnojem, priporočljivo pa je tudi, da na vsak kvadratni meter površine nanesemo pest nitroamofoske. Prvo sajenje na odprtem terenu se izvede, ko se zemlja segreje na 8-10 stopinj Celzija. Fižol je hladno odporna rastlina, zato ga uspešno gojijo tudi v severnih regijah. Fižol lahko gojimo tudi s sadikami, vendar je pri presajanju v vrt pomembno, da uporabimo način presajanja, saj korenine rastline ne prenesejo nobenega ravnanja z njim.
Pred sajenjem semena namočimo v vodi z dodatkom medu za kalitev. Po sajenju gredico prekrijemo z lesnim pepelom. To bo zemljo nasičilo s koristnimi snovmi in zaščitilo bodoče nežne sojine kalčke pred škodljivci. Prve poganjke lahko opazimo približno teden dni po sajenju.
zatiranje škodljivcev
Z nezadostno oskrbo, pomanjkanjem zalivanja, gnojenjem tal bo špargljev fižol izpostavljen škodljivcem žuželk. Mlade sojine kalčke še posebej prizadenejo bele mušice, listne uši in pajkove pršice. Za zatiranje pred cvetenjem lahko uspešno uporabite enega od več insekticidov po vaši izbiri. Toda od trenutka cvetenja, z napadom škodljivcev, bo mogoče uporabiti le ljudska zdravila, ki so neškodljiva za človeško telo. Sem spadajo raztopine mila za pranje perila, pepela, škropljenje grmovja s tobačnim prahom.
Fižol je pogosto prizadet polži... Rastlino lahko rešite pred tem tako, da zemljo potresete z apnom ali pepelom.
