Špinača je enoletna zelenjava, ki po svojih blagodejnih lastnostih spominja na kvinojo. Zaradi visoke vsebnosti vitaminov, beljakovin, vlaknin in drugih elementov v sledovih se pogosto uporablja v kulinariki. Mnogi gurmani imajo raje ta dietni izdelek. Sveže liste lahko uživamo, konzerviramo ali skuhamo. Špinača je v zahodnih državah zelo priljubljena, uporabljajo jo za pripravo otroških obrokov. Špinačni pire je vir fizičnega okrevanja in ima zdravilni učinek na telo. Danes špinačo pogosto jedo številni vegetarijanci in zagovorniki zdrave prehrane v Rusiji.
Značilnosti rasti in razvoja
Špinača spada v skupino rastlin dolgega dne.To pomeni, da potrebuje stalno, intenzivno svetlobo za popoln razvoj in cvetenje.
Z lahkoto prenaša nizke temperature. Semena lahko kalijo že pri temperaturi 4 stopinje. V toplih podnebjih rastlina preide v fazo cvetenja. Prezreli listi imajo že neprijeten okus.
Špinača ima visok pridelek, ki ga dobimo v kratkem času. 40 dni po pojavu prvih poganjkov lahko dobite serijo kakovostnih končnih izdelkov.
Dober pridelek je zagotovljen pri gojenju pridelkov v rodovitni zemlji z rahlo alkalnim ali nevtralnim okoljem.
Ta rastlina potrebuje stalno vlago v tleh, vendar je preveč vode lahko škodljivo. Pri gojenju špinače doma morate upoštevati določene parametre vlažnosti zraka v zaprtih prostorih.
Pripravite zemljo in posodo
Okenska polica je odličen kraj za gojenje špinače v sobi. Gospodinjam ni treba porabiti veliko časa in truda za njegovo gojenje.
Poleti in spomladi pri sajenju semen ni treba uporabiti umetnega vira svetlobe, v jesensko-zimskem obdobju pa je potrebno dodatno prižgati svetilke. Trajanje dnevne svetlobe v hladni sezoni mora biti najmanj 10 ur. V oblačnem vremenu je potrebno vklopiti tudi umetno svetlobo za rast mladih poganjkov.
Kot posodo za setev semen lahko uporabite plastične ali lesene cvetlične lončke višine 15-20 cm, semena pa posadite na razdalji drug od drugega. V pripravljeno zemljo naredimo plitve brazde in jih zalijemo z vodo.
Pripravljene mešanice tal, ki se uporabljajo za gojenje cvetov, lahko delujejo kot hranilni substrat. Ne vsebujejo šote, ki oksidira zemljo.Vendar bi bila najboljša možnost, da zemljo pripravite sami. Za to je potrebno zmešati en del vermikomposta in dva dela kokosovih vlaken, ki preprečujejo izsušitev tal in preprečujejo stagnacijo vode. V posodo za sajenje je potrebno naliti majhno plast ekspandirane gline, ki bo delovala kot nekakšna drenaža. Če imate težave pri pridobivanju kokosovih vlaken, lahko uporabite le vermikompost, ki mu občasno dodate 1-2 čajni žlički perlita ali vermikulita, ki ima enake lastnosti kot kokosova vlakna. Ti dodatki ohranjajo zemljo in jo varujejo pred gnitjem.
Gojenje špinače iz semena
Pred sajenjem je treba semena en dan namočiti v vodi pri sobni temperaturi. Za razliko od zelene solate so semena špinače videti nekoliko večja. Globina setve je 10-15 mm. Pripravljene cvetlične lončke na vrhu prekrijemo s plastično folijo, da se zemlja ne izsuši. V enem tednu se pojavijo prvi zeleni poganjki.
Zastekljeni balkoni ali lože veljajo za idealna mesta za gojenje špinače. V takih prostorih se vzdržuje stalna vlažnost zraka. Če posode s sadikami ni mogoče postaviti na balkon, lahko za te namene uporabite okensko polico. Vendar je treba spomniti, da je špinača rastlina, ki ljubi vlago, pozimi pa je zrak v stanovanju izjemno suh. Zato je treba mlade liste redno pršiti iz razpršilne steklenice. Nad cvetličnimi lončki lahko namestite strukturo, kot je rastlinjak, ki bo okvir z raztegnjeno plastično folijo in bo pomagal vzdrževati stalno mikroklimo v prostoru.
Špinačo obiramo 2-3 mesece, nato se rastlina morfološko spremeni in preide v fazo obračanja. S pravilnim sajenjem in obiranjem lahko ta zeleni pridelek uživamo vse leto.
Tla, ki se uporabljajo za gojenje špinače, se ponovno uporabijo, pod pogojem, da se redno hranijo s kompleksnimi dodatki. Rastlina velja za popolnoma oblikovano in pripravljeno za žetev, ko doseže višino 7-10 cm in ima 5-7 listov v rozeti.
