V zadnjem času se ljubitelji gob ne morejo vedno pohvaliti z velikimi zalogami te dobrote. Bodisi vreme ni naklonjeno bodisi obstaja strah pred nabiranjem strupenih gob, ker so zaradi bližine železniških tirov ali avtocest nasičene s škodljivimi snovmi. Toda mnogi preprosto obožujejo gobe v različnih oblikah - soljene, vložene, posušene in ocvrte. Seveda obstajajo obrtniki, ki so se naučili gojiti gobe doma. Na primer, gobe ob dobri negi in vzdrževanju dajejo dobre donose. Samo ta proces zahteva veliko časa, potrpljenja in energije, zato je gojenje gob v industrijskem obsegu bolj donosno.
Ostrigarji so gozdne gobe, ki rastejo v naravnih razmerah dolgo časa (od zgodnje pomladi do skoraj pozne jeseni). Gobarji jih obožujejo zaradi njihovega okusa, hranilne vrednosti in enostavnega nabiranja, saj ostrigarji rastejo v velikih skupinah na štorih vrbe, trepetlike, topola in lipe.Gobe najdemo skoraj v vseh gozdnih območjih.
Videz ostrigarjev oziroma njihova barva se s starostjo spreminja. Temne, gladke kapice mladih gob postopoma pridobijo sivkast odtenek, nato pa postanejo skoraj popolnoma bele. Povprečni premer klobukov je od 5 do 15. Po okusu ostrigarji spominjajo na jurčke in so lahko odlična alternativa gobam.
Koristne lastnosti gob ostrig
- Vsebuje skoraj vse vitamine skupine B.
- Vsebujejo provitamin A, nikotinsko kislino, askorbinsko kislino.
- Pomaga zniževati holesterol v krvi.
- Normalizirajo krvni tlak.
- Poveča imuniteto in odpornost telesa na pojav različnih vrst tumorjev.
- Spodbuja izločanje škodljivih radionuklidov iz telesa.
Kako gojiti gobe ostrige doma
Pozorni gobarji že dolgo preučujejo pogoje za gojenje gob v gozdu in to znanje uporabljajo v praksi, saj so svoja dvorišča prilagodili gojenju ostrig. Njihovo vzdrževanje je preprosto in ne zahteva velikih materialnih naložb.
Pridobivanje in shranjevanje micelija
Micelij je osnova gojenja gob, zato mora biti njegova kakovost na visoki ravni. Zelo pomembno je, da micelij ne vsebuje primesi drugih vrst gliv in da ni niti najmanjše sledi prisotnosti patogenov. To je treba upoštevati pri nakupu in uporabljati samo storitve specializiranih trgovin.Količina micelija je odvisna od območja, na katerem se namerava gojiti gobe ostrige. Pogoji shranjevanja - hladna soba ali spodnja polica hladilnika. Najdaljše obdobje hrambe je 90 dni.
Priprava mesta in tal
Zemljišče za gojenje ostrig se lahko nahaja v običajnem zelenjavnem vrtu, bližnje sadno drevje pa ne bo motilo, saj je difuzna osvetlitev kot nalašč za gobe. Pripraviti morate le potreben substrat. Če želite to narediti, morate iz gozda prinesti mrtev les ali veje mrtvih dreves (lipa, vrba, breza ali trepetlika). Uporabite lahko tudi štore teh dreves, narezane na majhne koščke. Zgodaj spomladi je treba vse te lesene surovce (v mokrem stanju) postaviti v prostor s pozitivno temperaturo (na primer v kleti ali kleti) in jih obilno nasičiti z micelijem. Osvetlitev za ta postopek ni obvezna. Ko se micelij ukorenini na delih, in to bo razvidno iz velikega števila belih niti na njem, se lahko začnete pripravljati na sajenje.
Pristanek
Najprej morate na izbranem območju izvrtati luknje in nato tam položiti lesene surovce. Priporočljivo je, da dno lukenj prekrijete z dobro plastjo humusa in mešanico zemlje in žagovine. Glavna skrb za gobe je pravočasna in enakomerna vlaga.
zalivanje
Količina vode za namakanje na kvadratni meter površine je najmanj 5 litrov (poleti). Obvezno zalivanje je potrebno vsaj enkrat na 7-10 dni. Postelje morajo biti ves čas vlažne.
Žetev
Ko začnete gojiti gobe spomladi in ob pravilni negi in vzdrževanju gredic lahko prvo nabiranje gob razveseli svoje lastnike pozno poleti - zgodaj jeseni.Izkušeni vrtnarji in vrtnarji svetujejo, da ne hitite z žetvijo, da bi večini gob omogočili rast in primerjali njihove zunanje značilnosti. To je potrebno, da se izognete nenamernemu zaužitju neužitnih osebkov. Bolje je rezati večje gobe z velikim premerom klobuka.
Gobe ostrige lahko gojite na več načinov. Na primer, lahko uredite cele nasade gob v velikih prostorih z umetno razsvetljavo ali jih gojite v navadnem loncu na okenski polici. Toda zgornja metoda je še vedno najbolj optimalna za ljubitelje poletnih koč in vrtov. Ko sami gojite gobe ostrige, se lahko znova prepričate o njihovi hranilni vrednosti in koristih. Ostrige so vreden nadomestek za gobe.
