Pridelati bogato letino jabolk je le polovica uspeha, druga polovica pa je ohraniti letino. Toda mnogi lastniki zemljišč ali poletnih koč nimajo vedno hladne kleti ali kleti. Večina mora pridelana jabolka odnesti v navadno stanovanje v mestu in jih na kakršen koli način shraniti.
Seveda si vsi želijo, da bi jabolka zdržala dlje in se ne bi pokvarila. In tu se porajajo vprašanja: kateri prostor v stanovanju je najprimernejši za shranjevanje teh plodov? Morda jabolka potrebujejo kakšno zdravljenje?
Poskusite izbrati način shranjevanja, ki vam najbolj ustreza - tradicionalen ali netradicionalen.
Osnovna pravila za shranjevanje jabolk
Da bi sadje ali zelenjava dolgo ostala sveža in nedotaknjena, je treba upoštevati določena pravila shranjevanja. Tudi za jabolka obstajajo takšna pravila.
1. pravilo
Vsako jabolko pripada določeni sorti. Med sortami jabolk ločimo: poletne, jesenske in zimske sorte. Vsak od njih ima svojo življenjsko dobo. Poletne sorte jabolk bodo svoj okus in videz ohranile kratek čas, največ 15 dni. In nobeno hladno mesto jim ne bo pomagalo. Jesenske sorte so primerne za kratko skladiščenje. Ostali bodo sveži in privlačni približno 2 meseca. Zimske sorte so najbolj konzervativne od vseh svojih pozitivnih lastnosti 7-8 mesecev. Lupina teh jabolk je gosta in debela, prekrita pa je tudi z zaščitno naravno voskasto prevleko.
Zaključek: za dolgoročno skladiščenje izberite samo zimska jabolka.
2. pravilo
Jabolka so mehko sadje, ne marajo ostrih temperaturnih nihanj. Ne prenašajte škatel s tem sadjem iz ene sobe v drugo in obratno. Če zamenjate toplo sobo za hladno in obratno, boste imeli veliko pokvarjenih jabolk.
3. pravilo
Ko izbirate zimske sorte jabolk za skladiščenje, ne pozabite, da je voščena obloga na njih njihova zaščita. Ni zaželeno poškodovati te plošče. Jabolka morate skrbno obirati, po možnosti s peclji. Te plodove nabirajte, ko še niso popolnoma zreli. Med dolgim skladiščenjem bodo postopoma zoreli.
Pravilo 4
Jabolka med skladiščenjem sproščajo velike količine etilena. Ta snov deluje na vse bližnje sadje in zelenjavo. Zelo hitro dozorijo in začnejo propadati.In tudi sama jabolka se ne spremenijo na bolje: postanejo manj sočna, njihova kaša pa se spremeni v kašo.
Zaključek: jabolka je bolje hraniti v ločenem prostoru.
Načini shranjevanja jabolk v stanovanju
Sadje, kot so jabolka, se dobro hrani v hladnem prostoru. V mestnem stanovanju je lahko taka soba le balkon, loža ali shramba z možnostjo prezračevanja. Najbolj ugodna temperatura je od 2 ° C do 5 ° C. Obstaja več načinov shranjevanja - splošno znani in manj znani.
Jabolka shranjujte v termo škatli
Tak prostor za shranjevanje je mogoče narediti neodvisno in ga hraniti na balkonu za celotno zimsko obdobje, ne glede na to, ali je balkon zastekljen ali ne. V takšni škatli se bo vzdrževala stalna temperatura, ki jo zahteva sadje. Postal bo zanesljiva zaščita pred nenadnimi zmrzali.
Za izdelavo boste potrebovali nekaj materialov:
- 2 kartonski škatli različnih velikosti
- Stiropor debeline cca 5 centimetrov
- Kakršna koli izolacija (odpadna pena, sekanci ali žagovina, poliuretanska pena ali navadne krpe)
Škatle je treba izbrati tako, da je med najmanjšim in največjim (pri zlaganju enega v drugega) razmik približno petnajst centimetrov. Ta prostor nato tesno zapolnimo s pripravljeno izolacijo. Mousse položimo na dno manjše škatle, nanj pa previdno položimo jabolka, dokler posoda ni polna. Nato se zgornji del škatle zapre in na vrh položi še ena plast pene. Po tem je treba zapreti veliko škatlo in jo pokriti z gosto toplo krpo (na primer staro odejo).
To zanesljivo in preizkušeno skladišče jabolk ima samo eno pomanjkljivost - težaven dostop do sadja.
Jabolka hranite v papirju
Ta metoda ni primerna za tiste, ki so zbrali ogromen pridelek. Idealen je za tiste, ki imate manj jabolk. Vsako jabolko je lično in lično zavito v papir. Lahko je časopisni papir, serviete, navaden bel papir za tiskanje in druge možnosti. Pakirana jabolka se dajo v pripravljene lesene ali plastične škatle, kartonske škatle.
Skladiščenje jabolk iz polietilena
Za to metodo je primerna plastična oprijemljiva folija, pa tudi vrečke različnih velikosti. Sadje lahko zložite na različne načine:
- Razprostrite plastično folijo v škatli, tako da robovi visijo navzdol. Ko je posoda napolnjena do vrha, po principu "kuverte" pokrijte vrh škatle s temi obešenimi robovi.
- Vsako jabolko damo v majhno plastično vrečko in tesno zavežemo. Te majhne vrečke zložimo v veliko škatlo in odnesemo na hladno mesto. Pred pakiranjem je sadje priporočljivo dve uri hraniti na hladnem.
- Jabolka lahko daste v veliko prozorno plastično vrečko. V vrečki pustite majhno vatirano palčko, namočeno v kis ali alkohol. Po tem je vreča tesno zavezana. Zrak ne sme priti v notranjost.
Ta metoda podaljša rok uporabnosti z oddajanjem ogljikovega dioksida iz sadja. Ko se znotraj vrečke ali vrečke vzpostavi zahtevana koncentracija, se presnovni procesi v jabolkih ustavijo in sadje se dolgo ne pokvari.
Po skladiščenju v polietilenu lahko jabolka nato dolgo časa hranimo v dobro zaprtem navadnem kovčku v hladnem prostoru.
Obdelava jabolk pred skladiščenjem
Ta način ravnanja z jabolki bodo cenili le pogumni vrtnarji.Različne vrste predelave sadja podaljšujejo njihov rok trajanja. Ta postopek je za bolnike, saj je treba vsako jabolko dolgo obdelovati (namakati, sušiti, namazati in celo obsevati). Mogoče želi kdo eksperimentirati s tem. Ponujamo več načinov:
- Pred shranjevanjem jabolk je treba vsako od njih namastiti z glicerinom.
- Pripraviti morate mešanico 500 gramov alkohola in 100 gramov tinkture propolisa. Vsako sadje popolnoma namočimo v to mešanico, nato pustimo, da se dobro posuši.
- V lekarni nabavite 2 % raztopino kalcijevega klorida. Vsako jabolko potopite vanj za eno minuto.
- V lekarni dobite 5% raztopino salicilne kisline. Vsako jabolko za nekaj sekund potopite v to raztopino.
- Čebelji ali parafinski vosek stopite do tekočega stanja. Držite jabolko za rep, ga popolnoma potopite v to tekočino, nato pustite, da se dobro posuši in ga pošljite v skladišče. Tako predelane plodove je najbolje shraniti v zabojih, napolnjenih z žagovino.
- Jabolka zlagamo v pripravljene posode v plasteh, vsako plast obsevamo z baktericidno ultravijolično svetilko 30 minut na razdalji 1,5 metra. To bo preprečilo razvoj bolezni, povezanih z jabolčno gnilobo.
Uporabite vsaj enega od predlaganih načinov in videli boste, kako enostavno je hraniti jabolka v stanovanju.
