Kutina (ali Cydonia) je listopadno ali obrtno drevo iz družine vrtnic, obrodi sadove in velja tudi za okrasno kulturo. Nekateri pravijo, da je to drevo doma na Kavkazu. Obstaja pa mnenje, da je domovina kutine severni Iran ali Mala Azija.
To drevo ljubi svetlobo. Bolj ko je torej rastlina zaslepljena s sončnimi žarki, več plodov bo obrodila. Dovolj odporna na sušo in odporna tudi na obilno dolgotrajno vlago. Raste tako na glinastih kot peščenih tleh. Največja višina kutine je ocenjena na 7 metrov. Tako drevo živi od 30 do 50 let. Obstaja več možnosti za sajenje takšnega drevesa: potaknjenci, semena, cepljenje in poganjki iz korenin.
Splošni opis kutine
Kutina je nizko drevo ali lahko rečemo grm. Običajno je višina med 1,5 in 4 metre.Redka je kutina, ki je dosegla 7 metrov višine. Premer debla je približno 50 cm, veje grma so prekrite z lubjem, ki se nenehno lušči. Mlajše veje so rjavkasto sive barve.
Ker deblo običajno raste pod kotom, je treba grme privezati, da ne padejo na tla. Razlika med kutino in drugimi drevesi je precej gost temno siv rob debla in poganjkov.
Kutina ima zelo zanimivo obliko listov - ovalne ali jajčaste, vrhovi listov so lahko koničasti ali topi, običajno do 12 cm v dolžino, do 7,5 cm v širino. Barva listov je zelena, spodaj rahlo sivkasta.
Kako kutina cveti in ali diši
Kutina cveti od maja do junija. Cvetenje običajno traja približno tri tedne. Cvetovi so precej veliki, premera nekaj manj kot 6 cm, cvetovi so beli ali svetlo rožnati, v sredini so rumeni prašniki, njihovi peclji so spuščeni. Cvetovi cvetijo po pojavu listov. Zaradi poznega cvetenja se kutina ne boji zmrzali in obrodi vsako leto. V vsakem vrtu bi bila kutina čudovit okras, saj cvetovi popolnoma prekrijejo drevo, skoraj se držijo njega. Zahvaljujoč temu lahko drevo imenujemo dekorativno.
Kutina obrodi od septembra do oktobra. Plod je okrogle oblike, podoben hruški ali jabolku. Sprva, ko sadje še ni popolnoma zrelo, je rahlo puhasto, zrelo sadje pa je popolnoma gladko.
Barva sadja je rumena, bližje limoni, nekatere sorte imajo rahlo rdečico. Kutinova kaša je precej trda, sploh ni sočna, trpka s sladkim priokusom. Teža sadja se lahko giblje od 100 do 400 gramov; z enega hektarja gojenih sort lahko poberemo do 50 ton pridelka.Če je kutina divja, so njeni plodovi majhni, težki do 100 gramov. Največ 10 plodov na drevo.
Kutina ima izvirno aromo, katere značilnost je prisotnost enantnih in pelargonijevih etilnih estrov. Aroma zrele kutine je podobna aromi kislega jabolka; utripal bo tudi vonj po rožah in začimbah.
O semenih kutin
V sredini samega ploda so tako imenovani "žepki", le pet jih je. Njihova dlaka je pergamentna, v notranjosti so rjave kosti. Nad semeni kutine je lupina z motno belim filmom, ki je 20% dobro nabrekla sluz. V prihodnosti bo ta sluz lahko uporabljena v tekstilstvu in medicini.Zahvaljujoč glikozidu amigdalin kutinove kosti rahlo dišijo po grenkih mandljih.
Kutina ima precej velik koreninski sistem. Navpične korenine ne prodrejo več kot meter v zemljo, obstajajo pa tudi korenine, ki rastejo vodoravno. Večina korenin se nahaja precej blizu površine tal, zato je mogoče drevo ponovno posaditi brez strahu pred poškodbami. Toda hkrati morate zelo skrbno obdelovati tla.
Kutina začne obroditi pri približno 3-5 letih starosti, v naslednjih 20 letih pa tudi precej aktivno rodi. Na splošno drevo živi do 50 let.
Zgodba o videzu sadja
Kutina je precej staro drevo, človeštvo jo pozna že okoli 4000 let. Drevo prihaja s Kavkaza. Kasneje je kutina postala znana v Mali Aziji, Rimu in stari Grčiji. Malo kasneje se je kutina pojavila tudi na otoku Kreta, kjer je po mnenju zgodovinarjev drevo dobilo ime. Po legendi starih Grkov so kutino zamenjali z zlatim jabolkom, ki ga je Paris podaril boginji Afroditi. Sadje s kislim in sladkim okusom je veljalo za simbol ljubezni, poroke in poroke.
Melona Kudaion - tako so stari Grki imenovali kutino. Po Grčiji so kutino odkrili v Italiji. Slavni pisatelj Plinij opisuje 6 sort tega drevesa. Iz njegovih opisov je postalo znano, da se sadje uporablja ne le kot hrana za ljudi, ampak ima tudi zdravilne lastnosti. Slavni Apicij v svoji kuharski knjigi opisuje recept za sladico, v kateri je kutina.
Na vzhodu kutina velja za simbol zdravja in čistosti. In Avicena je v svojih delih zapisal, da rastlina blagodejno vpliva na srce, pa tudi na prebavo. Že v XIV stoletju se je kutina začela pojavljati v Evropi, po kateri je to sadje postalo znano v drugih državah. Divje grmovje pogosteje najdemo na Kavkazu, pa tudi v Mali Aziji in Iranu. Rastlina raste v bližini vodnih teles ali ob vznožju gora. Najbolj plodna kutina v Rusiji je Kavkaz, pa tudi Krasnodarsko ozemlje. V Evropi velja kutina za okrasno rastlino.
Kako kutina raste in zboli
Zelo dobro je posaditi hruško na kutino. V prihodnosti so takšne sadike precej odporne na sušo. Kutina je precej nezahtevna. Dolgo stoji brez zalivanja, odporen pa je tudi na odvečno vlago. V bližnji prihodnosti je načrtovano ustvarjanje hibrida jabolk in kutin, zahvaljujoč kateremu bo nova kultura postala bolj odporna na zmrzal in bolezni.
Gniloba velja za najnevarnejšo bolezen kutine. Da bi se izognili tej bolezni, se običajno zatečejo k obrezovanju in sežiganju vej. Da bi se izognili gojenju, najpogosteje uporabljajo metodo škropljenja debla in listja s fundozolom, pa tudi z diptereksom.Drug način za preprečevanje bolezni dreves je razkuževanje ran, za kar se uporablja raztopina živosrebrovega klorida. Nevarni škodljivci se štejejo za podlubnike in kozličke, listne moljce.
