Domovina kumar je Indija oziroma njena tropska gozdna območja. Kumara je muhasta in zahtevna kultura, ne mara vročega in hladnega vremena, pa tudi nenadnih temperaturnih nihanj, raje raste v pogojih zadostne vlage v tleh in v zraku. Če ti pogoji niso izpolnjeni, rastline v stresu proizvajajo posebno snov za nevtralizacijo stresa - kukurbitacin. Ta snov se nahaja v lupini kumare pri samem steblu in je tudi vzrok za grenkobo plodov.
Glavni razlogi, zakaj so kumare grenke
- Obstajajo sorte kumar, ki so lahko grenkega okusa zaradi dedovanja s semeni prejšnjih posevkov.
- Kršitev pravil zalivanja, ko rastline prejemajo presežek ali pomanjkanje vode.Potrebno je regulirati količino vode za namakanje.
- Podnebne in vremenske razmere, ko močno deževje ustvarja prekomerno vlago.
- Neposredna sončna svetloba za dolgo časa čez dan, prekomerna sončna svetloba. Priporočljivo je, da gredice s kumarami postavite med nasade koruze, da ustvarite nekaj sence.
- Suh zrak in nizka vlažnost, zlasti v suhih, vročih poletjih. Na pomoč bodo priskočili dodatni razpršilci vode.
- Neustrezna prehrana in nezadostne količine določenih hranil. Rastline potrebujejo gnojila in gnojila, ki vsebujejo dušik in kalij.
- Pri nabiranju semen je treba vzeti le semena s sprednje in srednje strani ploda. Semena blizu stebla lahko bodočim kumaram povzročijo grenkobo.
- Zalivanje pridelkov je treba izvajati neposredno pod korenino vsakega grma, zlasti v fazi nastajanja jajčnikov. V vročih poletnih dneh in sušnih obdobjih bo potrebno navlažiti listni del - sprati z vodo iz zalivalke ali pršila.
- Pojav grenkobe v plodovih se lahko pojavi že ob obiranju, ko so kumare pobrane nepravilno - s poškodbami in zvijanjem kumaric.
- Nenadna sprememba temperature (ekstremna vročina in nenadna ohladitev).
Kumare z grenkobo lahko varno jeste v olupljeni obliki. Hkrati se ohranijo aroma, hrustljavost in okus, vendar se domneva, da so vsi vitamini in koristni elementi v lupini. Grenkoba plodov med toplotno obdelavo izgine, zato so ti plodovi primerni tudi za vlaganje, soljenje in konzerviranje.
Leta vzrejnih poskusov so se dobesedno in figurativno izplačala.Razvite so bile hibridne sorte kumar, ki nikoli nimajo grenkega okusa (na primer Liliput, Harmonist, Egoza, Schedrik in druge), njihovi plodovi imajo sladek okus in prijetno aromo. Vendar teh sort ni mogoče uporabiti za zimske priprave.
Pravila za gojenje sladkih kumar brez grenkobe
- Ko gojite kumare v rastlinjaku, morate poskrbeti za popolno osvetlitev in stabilen vodni režim.Zalivanje je treba izvajati redno, raven vlažnosti pa naj bo približno enaka.
- Voda za namakanje mora biti rahlo mlačna. Zalivanje je priporočljivo le ob lepem vremenu zjutraj ali zvečer.
- Z ostro spremembo vremena in temperaturnimi nihanji je treba gredice s kumarami na prostem pokriti s posebnim pokrivnim materialom in pustiti do segrevanja.
- Ni priporočljivo uporabljati svežega gnoja kot gnojila. Uvedba takšnega gnojila prispeva k slabemu skladiščenju pridelka in povzroči pojav grenkobe v plodovih.
- Pri izbiri mesta za postelje s kumarami ni priporočljivo uporabljati težke gline in ohlapne peščene zemlje.
- Tla na posteljah s kumarami se ne smejo izsušiti; potrebno je vzdrževati njegovo stalno zmerno vlažnost.
Če upoštevate vsa priporočila in pravila, lahko gojite sladke in dišeče kumare, tako v rastlinjaku kot na prostem. Ne smemo pozabiti, da je kumara občutljiva in muhasta kultura, ki se odziva na najmanjše spremembe in kršitve režima vzdrževanja.
